#海口[超话]##不可辜负的美食##美食探店#
西沙路，李发财高压锅。非常有特色的一家店，看着灶台上一排滋滋做响、冒着蒸汽和香气的高压锅，不由把我带回到了久远的童年时代。在上世纪八九十年代，我家里有一口高压锅，我清楚地记得是广州产的三角牌，特别结实耐用，感觉就连子弹也打不透。当年我家唯一能用得上它的场合就是炖猪脚，加上花生，放入桂皮八角，盖子扣紧，二十分钟就香飘四溢，把放学回来的我都馋哭了。猪脚炖至轻轻一抿就脱骨，胶质丰厚黏唇却又肥而不腻，花生吸满肉卤咸鲜油润入口即化，汤汁醇厚自带淡淡辛香，回味绵长。久久才能吃上一顿的高压锅炖猪脚，对于我们来说简直是人间美味，那种美好一辈子都忘不了。看着店里墙上的高压锅菜谱，林林总总将近二十个，有一种“万物皆可高压锅”的感觉，看来当年我爸妈肤浅了。点了高压锅系列的剁椒鱼头、螺蛳凤爪、五花肉豆角和腊味香肠饭，品尝一番后感觉味道和平常炒锅里烹饪出来的味道也不相伯仲，但这家饭店的菜品有个明显特点就是很辣，比湘菜的辣度要高，类似于赣菜的感觉，非常考验咱海南人的肠胃。 http://t.cn/AX2pUvgR