以前吃小龙虾只挑麻辣的，觉得够味才爽。今天看到#吃小龙虾尽量选蒜香的#这个说法，仔细一想还真是这么个理儿。

说是蒜香做法因为口味清淡，根本藏不住死虾的腥味和松散口感，逼着商家必须用活虾现做。而麻辣重油重辣，味蕾被麻痹后，虾肉新不新鲜根本吃不出来，有些不良商家就专把活力差或者刚死的虾往麻辣锅里丢。

这么看来，蒜香小龙虾贵那点钱，其实是在为“活虾”买单。下次去新店探路，先点份蒜蓉或者清蒸测测底，虾尾卷曲、肉质紧实弹牙才是正经活虾。要是吃起来肉像棉花一样松垮，那可得留心了。

而且蒜香汤汁拌面也是一绝，鲜甜浓郁，对肠胃还友好，不用在那儿嘶哈嘶哈地找水喝。这不仅仅是口味偏好，更是给食材验明正身的“试金石”。大家今晚吃虾打算点什么口味？🦞🧄 http://t.cn/z8UoioC http://t.cn/AXKdkL5f