福冈 | 深夜屋台、地下食堂和学生街的大份量日常

这是一部由三个福冈小店故事组成的合集。

第一家是天神的“居酒屋 忠助”。这间创立于1964年的屋台，由夫妻二人一起经营。每天下午，他们要先把重约300公斤的摊位搭起来，晚上六点开始营业。一碗清淡的豚骨拉面600日元，店里还有现点现包的蒜香饺子、关东煮和烤鸡肉串。许多客人来这里，不只是为了吃饭，也为了坐下来聊几句话。

第二家是渡边通地下商场里的“ビック鯛はのぼる”。73岁的店主独自准备当天的饭菜，米饭、味噌汤和咖啡由客人自行取用。免费续添看起来简单，背后却是店主每天清晨开始煮饭、炸鸡和制作便当的工作。

第三家是七隈的“酒とお食事の店 わたなべ”。这家开了近50年的食堂位于学生街，菜单包括拉面、亲子丼、炸鸡和炒猪肝。其中最显眼的是“珠穆朗玛杂烩面”：两份面条和加倍蔬菜堆在一个大碗里。这样的份量，最初只是为了让附近的学生能够吃饱。

三家店的经营方式不同，但都在用并不复杂的饭菜，接待每天经过这里的人。

频道：
食のつながり

本期店铺：

居酒屋 忠助
福冈县福冈市中央区天神4-2-36

ビック鯛はのぼる
福冈县福冈市中央区渡边通1-1-1 B1F

酒とお食事の店 わたなべ
福冈县福冈市城南区七隈8-13-15

文案整理：ChatGPT

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