终于结束了一个多月的漫长出差，落地北京后的第一顿放松午餐，就约在了亮马河畔的宝格丽花园。正午的阳光正好，整个露台被层层绿意裹住，恍惚间，像是把意大利的夏天整个搬来了北京。也正因如此，这一季的「L'Estate Italiana 意夏食光」来得恰逢其时——一场关于披萨、冰淇淋与悠然午后的味觉漫游，就这样在明亮的日光里铺展开来。

这场漫游的灵魂人物，正是国际知名的意大利披萨大师Pier Daniele Seu。2019年，他被“50 Top Pizza”评选为“年度披萨厨师”，其位于罗马的餐厅更被评为全球最佳披萨店之一。这次与宝格丽酒店的联袂推出了八款独家定制披萨。

牛肉塔塔披萨，让我最是喜欢。饼底经过高温窑炉短时间烤制，形成轻盈如云朵的空气感，铺在上面的生牛肉塔塔，肉质软嫩，咀嚼间能感受到牛肉本身的鲜甜。搭配酸渍洋葱带来的明亮酸度，咸鲜里透着俏皮的酸香，在舌尖层层叠开。

而臻选节瓜风味，则完全是另一重惊喜。烤至软润的节瓜片保留着蔬菜本身的清甜汁水，节瓜花点缀其间，再以帕玛森芝士的咸香收尾。整体清爽而不寡淡，蔬菜的鲜与奶酪的醇平衡得恰到好处，在正午暖阳下吃来格外开胃。

最令人拍案叫绝的，是甜披萨“草莓之花”——它真的打开了我的新世界。青柠乳清芝士质地像云朵般绵软蓬松，奶香若有若无地浮在舌尖。新鲜草莓片与草莓果酱铺陈其上，烤杏仁碎再添一抹坚果的馥郁。甜得克制而高级，是水果本身的酸甜与奶香交织缠绵，酸橙的清香让整个风味向上飘了一层。作为收尾的甜口披萨，竟比想象中清爽太多。

当然，无论披萨多惊艳，最后一定要留足肚子给Il Gelato。Niko Romito出品的意式手工冰淇淋，由复古餐车推来时就自带仪式感——炎炎正午，还有什么比一勺冰凉更治愈的事？选了开心果和树莓双拼。开心果浓郁的坚果香裹着绵密醇厚的质地，甜度极其克制，每一口都扎实过瘾。树莓则完全是另一种性格，酸爽透亮，果味新鲜得像刚从枝头摘下，清清爽爽的酸恰好中和开心果的厚重。

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