#可以抵抗空虚的低成本爱好#
宣姐今天学习了冲泡六堡茶的方法,终于没有喝出木头霉烂的味道,
但是这香那香的味儿也没喝出来。
估计是买的茶叶本身不行,反正不能赖自己没掌握要领[允悲]。
话说好的茶叶不该对冲泡有那么多的要求吧,又是温杯又是醒茶又是水温又是茶水比又是闷泡时间或者秒冲秒出……
赶得上学习厨艺做菜了,
这大概就是生活美学,需要热爱和坚持。
我把步骤贴在下面,有喜欢喝六堡茶的同学可以试试。
《保温杯焖泡六堡茶完整步骤》(蒋韧柳版本)
用对方法,普通保温杯也能泡出好喝的茶,新手跟着做就会~
基础步骤(按顺序)
1. 沸水温杯:倒沸水进去晃3秒,倒掉预热杯子
2. 醒茶:投茶后开盖晃5-7秒,用杯里的余温醒开茶叶
3. 洗茶1:用力注沸水3秒,用茶滤滤掉茶汤,快速洗第一遍
4. 洗茶2:同样方法再洗第二遍,倒掉茶汤
5. 正式焖泡:注满沸水,盖紧盖子
6. 出第一道茶:等待合适时间,把茶汤全部倒进公道杯;再次注满水、盖紧杯盖
7. 出第二道茶:同上,倒出茶汤之后继续加满沸水
8. 最后一道:第三道茶汤倒出后,再次加满水,焖4小时以上(可以过夜),作为最后一壶
📍重点小技巧
不同六堡茶、每个人口味轻重不一样,焖泡时长需要自己慢慢调整。
配套茶水比例时间表
[鲜花]隔夜焖泡:茶水比1:120~1:200
[鲜花]当天喝:
-茶水比1:50:
第一道焖3分钟,第二道5分钟,第三道30分钟,第四道焖3小时到过夜
- 茶水比1:100比例:
第一道焖1小时,第二道4小时,第三道焖过夜
这是个基础框架,可以根据自己的六堡茶和口感喜好调整,慢慢找到最合口味的搭配~
发布于 北京
