复旦中山程蕾蕾
26-08-03 12:04 微博认证:复旦大学附属中山医院 心血管病 主任医师、教授、博士生导师

现在的年轻人很喜欢吃牛蛙。随便哪个商贸中心,都能看到主打牛蛙的餐厅。椒盐的、香辣的还有涮火锅的,各种各样琳琅满目。

这些餐厅的食材安全,值得大众关注。

比如,有些牛蛙抗生素超标,恩诺沙星长期蓄积可损伤男性睾丸与生精功能,影响生育;呋喃唑酮代谢物具明确致畸、致突变风险,孕期摄入可能危害胎儿。

而且,心血管方面,呋喃唑酮可诱发溶血性贫血及直立性低血压,加重心脏负荷。更隐蔽的是诱导细菌耐药,令日后感染无药可治。

所以,对于滥用抗生素的牛蛙养殖和餐饮链条,建议严查到底,不能姑息!

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发布于 上海