今天刷到一个案例，有人为了减肥长期顿顿水煮菜，一点油脂都不碰，结果肝胆胰出了问题，胰腺损伤还是不可逆的。

很多人减肥第一件事就是戒掉脂肪，觉得油就是长胖元凶。其实人体运转离不开脂肪，胆囊想要正常排空胆汁，也需要油脂刺激。长期零油饮食容易胆汁淤积，慢慢形成结石，一旦诱发胰腺炎，付出的健康代价太大了。

减脂核心是合理热量缺口，并不是极端一刀切。不必害怕优质脂肪，坚果、橄榄油适量摄入反而有利于代谢。
能长期坚持、营养均衡的减脂方式才靠谱，健康永远是一切的前提。

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半年只吃水煮菜致胰腺不可逆损伤
医生称肥胖者常有慢性低度炎症