到一个新地方去,得感受到它的晨昏,去吃它的日常饮食。早晨六点半,就喊呦呦起床,意图邀请他去外面拍外面的山脉晨景。结果出来发现蔚县不是浑源,它的地势低,在街道上不可能像浑源县城那样能拍到环绕的山脉。而且日头已经高起,天气凉爽到太阳已经通透了。一路上微风吹拂着槐花,落满了地面,以及停在路边的车顶。(图一、图二、图三)。七点钟去吃早餐,招待所的早餐味道怪怪的。呦呦没有吃,他早已看中了蔚县有名的一家包子饸饹面,我又陪着他去了。(图四、图五)。大葱肉馅的包子好吃,豆浆是真豆子打的,比较粗糙,生豆子味儿明显。呦呦吃了荞麦饸饹面,他又给我点了白面饸饹面。饸饹面味道还可以,缺点就是咸。
饸饹面和浑源的块垒一样,都是极具北方特色的饮食。有个制作的工艺要求就是现做,比如白面饸饹面就是把白面揉成面团,把面团放在饸饹格子上,以人压杠杆作用把面团挤压下饸饹格子,成为细细的饸饹面。直接落锅煮,锅里的汤应该是熬的骨头汤。但是这家的饸饹面是从后厨端上来的,不知道是不是用饸饹格子现压的。而且尽管食客相比别处稍多,但是店内卫生却脏,虽然报以理解,但也为北方人的不讲究叫屈。
呦呦吃完了荞麦饸饹面,还加了四根豆干(和大同古城饮食习惯一样)。小吃店的老板娘长眉直挑入鬓,面庞丰润,薄施粉黛,如女版傅彪。果然一地一个长相,北方寺庙壁画上的人物果然是写实的——想起《妖猫传》里玄宗宴饮贵妃登场的盛景,那些个宫女果真是唐朝仕女图本图。
其他几图都是昨天拍的,后三幅都是蔚县古城的猫猫和狗狗。
发布于 河北
