慢老师的健康探索 - 为什么日本在役的相扑运动员要比国际名模更健康？

日本在役的相扑运动员体重有相当大的比例都是肌肉，而不只是脂肪，他们的体重和体脂率的关系很平衡，而脂肪分布主要堆积在皮下，内脏脂肪并不算多。这是他们每天进行高强度的力量、平衡和爆发力训练和常年的饮食管理的结果。所以在役相扑运动员虽然看上去肥胖，但是他们不会患肥胖症引来的各种疾病。

退役后如果不维持饮食管理和高强度的训练，肌肉会迅速消失，体脂比例失衡，内脏脂肪增多，患糖尿病，高血压和心脏病的风险增加，这使得他们的寿命低于日本普通男性。

国际名模的饮食是相当苛刻的，她们皮下脂肪和肌肉都非常少，但不表明内脏脂肪少，很多看上去消瘦的人，检测后发现内脏脂肪很多，而且饱和脂肪占多数，这就是消瘦的人也可能患糖尿病和心脏病的原因。

我们可以看到：内脏脂肪才是以上代谢病的元凶，所以体脂比例，内脏脂肪的量和质就是我们应该关注的问题，这个结论推翻了20年前的传统认知，只看外表，不看内在。

那么我们普通人该做什么呢？

首先是内脏脂肪量：是不是有了足够的运动就可以想吃什么吃什么？不是的，不健康的饮食和生活习惯会让内脏脂肪量增加。有的人自诩不管怎么吃怎么喝都不会胖，他也许看不到吃下去喝下去的脂肪都聚集在肝脏，胰腺和腹部，他的BMI可能非常理想，但患基础病的风险极高。

其次是内脏脂肪的质：指饱和脂肪和不饱和脂肪的比例，也就是摄取的动物脂肪（饱和脂肪）与坚果，籽类，橄榄油和深海肥鱼（不饱和脂肪）的比例。后者要比前者高。这就需要我们在健康饮食的同时要注意两种脂肪的摄入比例。生酮饮食很可怕，因为消耗掉的是皮下脂肪，增加的是内脏脂肪中饱和脂肪的含量。我一般是早餐会有饱和脂肪，来源于全脂乳制品，但中晚饭和中间的snack主要是不饱和脂肪，比如橄榄油，坚果，鱼类。判断两种脂肪的一个简单办法是常温下是固态的就是饱和脂肪，不饱和脂肪在常温下是液态。

最后是体脂比例：一个消瘦到皮下脂肪和肌肉都极少的人，尤其是中老年人，健康风险相当大，因为他们没有抵抗疾病或者摔跤的储备。脂肪和肌肉如果适量平衡，是保护我们健康的最有力的储备。所以如果一个人的脂肪主要分布在皮下，而不是内脏，又有充足的肌肉，即便看上去胖一些，也会是健康的。如何增肌在此不多说了，大家都知道力量和爆发力训练都是增肌运动。这里再说一下为了减重而节食，这其实是对健康极有害的行为，因为没人能坚持节食，多半是节食减重，放弃后体重飙升，再下决心节食，再放弃。你每次放弃最快消失的是肌肉，所以体脂率随着你每一次的放弃而增加。

所以请不要再把体重秤上的数字和BMI当作焦虑的来源，我们推崇的应该是健美，不要再去羡慕那些穿衣服极好看的瘦到没肌肉的形象，健康不是给别人看的。