#鸭货为何不好卖了#引发广泛讨论，曾经风靡大街小巷的卤味鸭货，如今不少门店客流下滑，销量大不如前，价格偏高是很多消费者提到的首要原因。随意挑选少量鸭舌、鸭脖、鸭锁骨，往往就要花费几十元，作为日常解馋零食，性价比越来越低。

成本上涨是定价走高的关键，原料、冷链运输、房租人工持续增加，品牌只能依靠涨价维持利润。即便鸭副产品行情波动下调，终端售价也很难回落。同时市场竞争愈发激烈，社区卤味小店、量贩零食品牌、预制袋装卤味纷纷入局，同类产品选择丰富，价格却更亲民，大量分流客源。

大众饮食观念转变也带来影响，鸭货普遍高油高盐，注重健康养生的消费者会主动减少食用频次。并且行业产品同质化严重，各大品牌菜品大同小异，缺少创新，消费者容易产生审美疲劳。

想要打破现状，鸭货品牌需要调整经营思路，推出小分量平价套餐，研发低脂新品，贴合当下健康需求。平衡盈利与定价，回归大众小吃的定位，才能重新吸引消费者，提振行业活力。
http://t.cn/AXpVyu7K