如图1~图3所示——清水浸泡清洗白菜上的农药残留，并不是越久越好，超过10分钟之后，农药反而反向渗透到蔬菜内部，农药（氧乐果）残留越来越多。但真正令人目眦欲裂的是洗洁精清浸泡，2分钟是最优解，超过2分钟农药会大幅反向渗入白菜内部，农药残留率大幅上升（从20%飚到40%）……根源就是洗洁精是表面活性剂，会破坏蔬菜表面的蜡质层，超过2分钟有利于农药反向渗透。淡盐水也有类似的反常现象（超过20分钟，氧乐果农药残留出现诡异回升）。