从可可园,到一片苦巧
可可树喜欢温暖湿润的地方,果实不长在枝头,反而一颗颗贴着树干生长,青绿、金黄、橙黄,生长中的可可果,渐渐换着颜色。成熟后剖开,白色果肉里藏着一排排可可豆。
发酵、晾晒、烘烤、研磨……原本藏在豆子里的香气才一点点清晰起来。
这一片,我们调成70%可可含量,让苦与甜恰好平衡,也为碎银子的茶香与咸酪的醇厚留出空间。
70% SOC 苦巧·咸酪碎银子
我们的第一片苦巧,想请你慢慢试试~
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发布于 广东
