【贵州一男子#全家凌晨4点被自制糟辣椒炸醒# 一家人起床清理3小时！】#自制发酵食品千万别拧太紧# 近日，贵州都匀莫先生将自制糟辣椒装入矿泉水瓶密封保存，因瓶盖拧得过紧，发酵气体无法排出，凌晨4时许瓶身突然爆裂，红色辣汁飞溅至天花板、墙壁和家具，家里似“凶案现场”，一片狼藉。

据悉，莫先生一家从凌晨4点清理至早上7点，但油渍已渗入墙面，需重新刷漆，维修费用约1000元。他提醒，自制发酵食品切勿完全密封，应预留排气空间或定期松盖放气，避免类似意外。（来源：潇湘晨报） http://t.cn/AXpWiqun