【#4500亩铜陵白姜开采# 核心产区头茬嫩姜新鲜上市】姜垄叠翠，鲜姜飘香。8月20日，在铜陵市义安区天门镇高联村的连片白姜种植基地里，农户们弓着腰穿梭在齐腰高的姜田间，手中锄头顺着姜株根部小心刨开松软土层，一簇簇饱满圆润、色泽奶白的嫩姜随即露出土面。随着头茬嫩姜正式开挖，作为铜陵白姜核心主产区的天门镇，正式开启了一年一度的采收上市季。

作为国家地理标志保护产品，铜陵白姜因质地脆嫩、汁多渣少、风味独特闻名，而每年8月下旬到9月下旬采收的嫩姜，是全年中鲜食、腌制口感最佳的时段。按照当地传统种植节律，8月20日至9月20日是嫩姜的集中上市窗口期，错过这一时段，姜块纤维会逐渐变粗，口感也会大打折扣。天门镇是铜陵白姜的核心产区，今年白姜种植规模达4500余亩，其中高联村种植面积就有500多亩，是全镇白姜种植最集中、品质最具代表性的村落之一。受今年汛期充沛雨水的滋养，当地白姜长势整体向好，姜块水分更足、肉质更为脆嫩，品质普遍优于往年。

采收现场一派忙碌景象：刨姜、剪枝、洗泥，农户们分工协作、动作娴熟。田埂边，刚出土的鲜姜堆成了小堆，剪去老根与多余茎叶后，再用清水冲去表面浮泥，完成田间粗加工。完成初处理的嫩姜当天就会运往加工厂房，经由深度清洗、人工刮皮、大小分级、无菌封装等多道工序后，通过物流发往省内外市场。从清晨田间采收到傍晚打包发货，最快次日就能送达长三角地区消费者手中，实现从田间到餐桌的快速衔接。

小小白姜，既是当地传承千年的特色农产品，也是带动农户增收的“致富姜”。近年来，天门镇在稳定白姜种植规模的基础上，持续优化种植标准、延伸加工产业链、拓展线上线下销路，推动白姜产业从“种得好”向“卖得好”升级，逐步形成了“种植+加工+销售”的完整产业体系，让地理标志农产品真正成为乡村产业振兴的有力支撑。接下来的一个月采收期内，当地4500余亩白姜将陆续进入采收高峰，镇村两级也将持续做好采收技术指导、产销对接服务等工作，全力保障今年白姜丰产丰收。（欧阳钟隐）via.魅力义安 #铜陵[地点]#