老兒子今晚一人用餐，我幫他準備二菜一湯：炒海瓜子丶清蒸沙公丶排骨玉米蘿蔔湯。

好友傳授沙公粉絲煲的作法，來不及現學現做，或許下回再試試，盼一試成功。沙公帶回時是活的，看起來很兇猛，下鍋前一個鐘頭先凍昏，這才好處理。賣蝦蟹的攤商說有膏，老兒子說沒有，但肉質鮮甜飽滿，勉強及格。

好友說在家吃蟹太麻煩，腥味重，事前費工，事後收拾花時間。這是內行人說的話，一聽就知是平日勤下廚的人。我家剛好相反，總覺得在外品蟹太狼狽，喜歡在家一口一口慢慢吃，工具一應俱全，小酌也不具壓力。

品蟹，其實是這個家曾經的日常，特別是秋天蟹肥之際。

或許是過程太忙碌，自己反而不太愛吃，但樂於準備丶善後，笑看家人大快朵頤的樣子。很滿足，很舒心。

這點，興許是遺傳父親，他一直是這模樣，為家人備上山珍海味，坐下來時卻吃不上幾口。以前不理解，等自己成為廚娘，大抵明白箇中原因。就是忙，忙到沒力氣也沒興致了，但心裡是愉快的不得了。

一早下樓，空氣裡隱約聞到食物氣味，是鹽酥雞裡的蒜味。我不喜歡這氣味，於是去院子剪了些薄荷丶迷迭香，再切幾片檸檬，做成薰香盤，微火慢燃，讓植物的香氣緩緩地散開。

薰香陶爐擺在木塊上，燭火微弱，應當沒有安全疑慮。蠟燭是多年前購置，擱置過久影響品質，時不時熄火，續點多回才成功。自動熄火也不錯，功成身退的感覺，我也只是想消除前一晚的蒜味而已。

等秋天的味道再濃烈些，或許再剪些桂花來薰出香氣吧。

下回路過花草市集，多帶幾盆香草植物回家。備用，想替換氣味時，想來點什麼味道時，就點燃燭火，再等香氣緩緩散出。

#薰香盤
#秋蟹