开心日食记
26-09-02 10:20 微博认证:美食博主

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地道粤式烟火气,就藏在这一锅滚烫的海陆三鲜啫啫煲里。牛肉、鲜虾、鱿鱼三样鲜货齐聚砂锅,一口解锁大海与陆地碰撞出来的极致风味。

砂锅烧至滚烫,猛火快炒处理好牛肉、鲜虾与鱿鱼,趁着热气腾腾一并盛入高温砂锅中。食材落进滚烫砂煲的瞬间,发出滋滋的啫啫声响,香气瞬间扑面而来。

牛肉鲜嫩紧实,虾肉Q弹饱满,鱿鱼脆爽弹牙,多种鲜味互相交融,镬气十足。无需复杂调味,最大程度保留食材本身的鲜甜,酱汁牢牢裹住每一块食材。

作为家常硬菜,做法简单又足够撑场面。不用复杂厨艺,在家也能复刻地道广式砂锅美味。掀开砂煲盖子的那一刻,热气裹挟鲜香扑面而来,下饭解馋,家宴待客端上桌,氛围感直接拉满。
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发布于 浙江