两个市面上比较健康无添加的半成品蛋挞底，对比了一下
左2列：安特鲁七哥珍馈
右2列：1号店黄油
都是风炉200度25分钟的情况下
区别：安特鲁七哥的更脆，挞皮会有焦糖香味，本身甜一些（看了热量表果然安特鲁的碳水高一些）；1号店这个就是更酥而不是脆，挞皮味道淡一些，会更多地突出挞心的味道。

这次的蛋挞液配方是：
10个蛋挞
牛奶120g
淡奶油180g
蛋黄2全蛋1
白砂糖40g
炼乳25g

甜度接近kfc，不爱甜的需要自行减糖。
相比上次http://t.cn/AX0aRu9Z全蛋黄的挞液，我更喜欢这个版本，相对更流心质感而且奶香和蛋香平衡的比较好，全蛋黄的话会觉得明显蛋香压过奶香。