#出锅前放盐才是隐藏控盐高手#

别小看“最后撒盐”这动作，盐只在食材表面，舌尖先尝到咸味，实际摄入量却少得多。相比炖煮时早放盐（咸味渗入内部，需更多盐才觉够味），出锅前放能用更少盐达到同等咸度，轻松减钠1/3。

其他控盐招数：
❶ 用葱姜蒜、辣椒、柠檬汁、香料提味，替代部分盐；
❷ 起锅前淋几滴醋或少许糖，能放大咸味感知；
❸ 少吃“隐形盐”零食（话梅、薯片、挂面），看营养成分表，选钠≤30% NRV的；
❹ 用限盐勺，每餐每人不超过2克。

咸在表面，健康在里头，试试看，一周舌头就变敏感。 #肿瘤防治科普#