我说一个案例：70多岁的老人，身体不好，抵抗力差，
医院里营养师看到老人常年吃的都是米饭馒头等碳水，说这样不行，得多吃肉蛋奶，蛋白质增加抵抗力。

老人的孩子按照营养师开的食谱定量餐餐加肉，早上的粥也换成牛奶，才几天就给老人吃胃堵了，从能正常吃饭到不思饮食，胃痛难受。

我就说这个案例里营养师的建议对不对？
是理论上的绝对正确。

但换个角度说：老人已经告知了从小到大就是餐餐碳水，很少吃肉，
那忽然在这种年纪上给他换食谱，上大量（相对）不好消化的蛋白质，谁受得了？
光讲营养了，顾及到人的功能了吗。

肉蛋奶的组合含有丰富蛋白质，这点毋庸置疑。
但这说的是食物本身的性质，而营养一定要被吸收运化了才是人的。
人具备吸收这些蛋白质的能力，那一定会从一定程度上改善健康、从而提升抵抗力。
吸收不了就把消化系统连累了，
人如果吃不下东西，胃气不足，大麻烦才要来临。

人就是不能轻易换食谱。
强壮的人适应能力强，可以商量，只要弱一点都不行/代价很大。

一方水土养一方人，老外和中国人都是人，但就是不一样的人，
不同年龄的人脾胃情况也不一样，
同样年龄的人受基因、环境、各种生活因素的影响也不一样。
可以说世界上有多少个人就有多少种差异。
因此，标准营养不是谁吃了都适合，只能做为参考和目标。

我认同的是：脾胃佳运化好的人，早餐喝牛奶比喝粥好。
能搞定高蛋白饮食的话，食物效应比高碳水饮食好。

一个人几十年了天天早上喝粥，身体早已适应，营养师和一群科普大V们忽然骂粥是恶碳水，必须换牛奶，看看老外喝牛奶壮成牛...... 那都是扯淡。

再说回这个老人，年轻身体好的时候都没吃那么多肉/蛋白质，
岁数大了身体不好了，脾胃能力弱了，反而给他加码，你们觉得这样靠谱吗。
这是砖家们的一厢情愿。

我们这么多年做脾胃调理有一个很庞大的数据库了，
我的亲身经验是改食谱非常难！特别是对前来咨询、健康存在一定问题的人，
孱弱的身体更加固执，它不管粥好不好、米饭好不好，它只认这些。
所以有好多学人家搞高蛋白饮食、彩虹饮食、轻食生食...... 的人都坚持不下去，还吃出了胃病。

你让他们养回来吃山药粉四神粉休息一下，膏方调理气机（都没说长期吃啊），他们说升糖[允悲]
其实你们可以试试，肠胃问题不断加重，未来才更难控糖，
先解决消化障碍、养回脾胃功能，血糖才有可能逐渐稳（不是一下子就稳，吃药治病也要时间）；
糖尿病/胰岛素抵抗里十个有八九个都有消化类问题。

营养很好，蛋营养师们能不能多考虑和顾及下人的差异化，因人而异做方案，
先恢复机能再说营养完美指数。

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