#仔猪出生3天内就被人工断尾#【#猪尾巴为啥越来越少见了#？】说到猪身上最好吃的部位，不少人可能都会投猪尾巴一票。

别看猪尾巴貌不惊人，但它骨多肉少，富含胶原蛋白，口感软糯弹牙，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感。懂吃的行家认为，这和猪尾巴经常摆动有关，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”，民间俗称“皮打皮”。

但是，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少、越来越短了！网上有人总结，过去的猪尾巴都是长长的，尾椎足有十几节，吃着格外痛快。但在今天，虽然猪肉数量充足，这种猪尾巴却显得很少见。通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿，几口就啃完了。这到底是怎么回事？难道是猪的品种变了吗？

其实，对于养殖户来说，这并不是个秘密。随着生猪饲养日趋规模化、集中化，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴，只留下大约 1/3 的长度，长大后就成了现在常见的短短一截的样子。

这是为了满足我国生猪饲养日趋规模化、集约化的需要，自上世纪 80 年代开始普遍实施的。生猪产业链从传统散养到现代规模化升级后，主流瘦肉型品种，尾巴本身可食用部分更少。尾巴的商品价值与地方品种或者农户养殖时间几年的猪，没法比。加上断尾后好管理，直接选择了不要猪尾巴。

还有很大原因是，饲养者发现圈舍里的猪群经常会出现“咬尾综合征”。严重的症状表现为强烈啃咬、撕扯，令被咬猪的尾部出血乃至缺损，还会造成同群之间的效仿和对受伤猪只的围攻，爆发混乱争斗。猪尾部被咬伤后，极易引发上行性感染，导致椎骨骨髓炎和脊髓脓肿，不仅会影响猪的健康，还会提高死亡率，降低养殖场的经济效益。（科普中国）http://t.cn/AX04Rlm2