风云梦远
26-09-22 12:30 微博认证:2025微博年度新知博主 科学科普博主

#月饼卖不动你们有很大的责任# #现在到处都是控糖#

最大的原因还是热量过高、实际食用太少。

由于月饼种类繁多,要考虑规格、馅料成分等,具体热量有显著差异,这里以部分种类作为参照:190克双黄莲蓉月饼热量约815千卡,相当于600克米饭提供的热量;同时,150克五仁月饼约678千卡热量。

这与月饼的原料密切相关——其中有大量淀粉、油料、坚果、肉蛋(尤其蛋黄)等,加上制作过程必然让热量较高。具体而言,水果/冰皮月饼热量偏低,而含有蛋黄、肉类等月饼偏高。即使当前的月饼里,不少糖是用了糖醇等代糖,也难以避免淀粉、脂肪等带来的高热量(且糖醇还可能有腹泻等副作用)。

虽然无法也不应确切定量规定,但为了控制热量与油脂等摄入,【建议】少食用月饼,或以分次少吃、和多人分享、食用后适当运动等方式尽量避免不利影响。

此外要“拯救”月饼,另一个可行的方式是将单个月饼轻量化、规模缩小——精小玲珑的月饼同样可以映照明月,也没有摄入过多热量、浪费的影响。

#热点科普##不打折的山姆月饼反而卖爆了#

发布于 江苏