#爱吃蛋黄莲蓉月饼的天塌了#
蛋黄莲蓉月饼被营养学界公认为典型的糖油混合物，说它是热量炸弹一点都不冤。[流鼻血]它的高热量从制作工艺就注定了：饼皮要用大量糖浆、酥油或色拉油和面，莲蓉馅在炒制过程中也要加巨量油脂和糖分，全程往往不加一滴水。

市售常规月饼每100克热量大多在350到450大卡之间，而蛋黄莲蓉约422大卡，五仁约430大卡，稳居热量梯队前列。流心奶黄、豆沙、黑芝麻紧随其后，也都在400大卡以上。常见的广式双黄莲蓉月饼单块重150到190克，吃完一整个摄入热量可达700到850大卡[捂嘴哭]几乎相当于成年人一顿正餐的全部需求。

换算一下更直观～100克月饼约等于3到4碗米饭，吃一个大号双黄莲蓉，相当于6到7碗。对一个体重50到60公斤的成年人来说，吃掉一块150克左右的月饼，大约要慢跑80分钟，或者跑11到12公里才能消耗掉。[允悲]

很多人以为买无糖的就没事，这其实是个误区。标注“无糖”或“低糖”的月饼，通常只是没额外加蔗糖，改用木糖醇、麦芽糖醇等代糖，但饼皮的淀粉和馅料里的油脂、坚果、莲蓉本身，依然含大量碳水化合物和脂肪，热量跟普通月饼相差无几。淀粉在体内照样转化为葡萄糖，部分代糖过量还可能引起腹泻，糖尿病患者即便吃无糖月饼也得严格限量。

所以如果真想吃，我还是建议切成一角跟家人朋友分着品尝，别一个人干掉一整块。当天吃了月饼，就相应减少米饭面条，保持全天热量平衡，千万别把它当饭后甜点叠加。搭配绿茶、乌龙茶或普洱茶能解腻助消化，别配含糖饮料或高糖水果。糖尿病、高血脂、胆囊疾病患者以及老人、儿童，尤其要少吃或不吃，蛋黄、五仁、鲜肉这些高脂高糖品种更得悠着点。
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