#最像月亮的月饼长什么样#
很久没有主动买月饼了，被姐妹安利了山西空心月饼，感觉是我喜欢的，买了一点尝尝鲜！

为什么叫空心呢？

它不是真的没包馅，而是包进去的馅料在高温烘烤时发生了一场"物理魔术"——馅料里的红糖、蜂蜜受热融化膨胀，把面皮从内部"吹"鼓，冷却后糖浆凝固附着在月饼内壁上，中间就自然形成了一个空腔。

掰开来，金黄的薄壳酥脆掉渣，内壁裹着一层甜香拉丝的糖浆，看着特别有意思。

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