#广东人用斩白切鸡的气势切月饼#
刷到广东人斩月饼，要被笑死了。我突然馋起了小时候的客家月光饼。

客家月光饼，小时候中秋最期待的东西。白白的、圆圆的，没什么花哨的味道，就是纯粹的糯米粉加白糖，压得紧紧的，咬一口慢慢在嘴里化开，清甜清甜的。有时候上面还会印个月亮或者桂花的图案，看着就欢喜。

那时候的月光饼真的就那么简单。我印象里祖父说过，就是纯白糯米粉和白糖，最多撒点黑芝麻点缀。

结果今天上网一搜，配料表给我看愣了。除了糯米粉和白糖，还有什么增稠剂、乳化剂、防腐剂、食用香精……杂七杂八一大堆。

我就纳闷了，小时候哪来这些东西？

不是说现在的师傅手艺不行。看了下，很多做月光饼的老作坊其实还是坚持传统做法，糯米粉、白砂糖、陈皮、芝麻，不加防腐剂。但市面上那些能放几个月、摆在超市货架上的，为了保质期和口感稳定，加的料就多了。

说白了，不是月光饼变了，是它从“中秋当天做当天吃”变成了“要能摆着卖的商品”。

理解归理解，但还是有点失落。有些味道，一旦要量产，就回不去了。

你们小时候吃过月光饼吗？还记得是什么味道吗？