#终于明白火锅店不爱洗豆芽的原因了#其实换个角度想，火锅店不是不爱洗豆芽，是豆芽这个品类本身就很难标准化清洗。你让它像生菜一样一片片掰开洗？不现实。所以真正的问题不是洗不洗，而是豆芽这种食材适不适合大规模餐饮场景。就像河豚好吃但没人敢随便做一样，有些菜天生就该留在家里吃。
发布于 黑龙江
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