#中国脆皮茄子把英国人吃傻了#这个脆皮茄子在粤菜里面通常叫「招积茄子」，招积大概是得意、显摆、嚣张的意思。大概是对这个茄子恶心做法很有信心，很得意。
它确实也好吃，标准的外酥里嫩。外面一层粉浆炸得酥脆，里面的茄子保持鲜嫩有汁水。现在川菜也有这个菜，结合了宫爆的做法，也很好吃。#美食[超话]#
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