快手菜 豆豉蒸牛肉
300g比较嫩的牛肉切片 我用的是吊龙
野山椒豆豉20g
香葱蒜末小米辣适量
生抽10g
蚝油10g
玉米淀粉10g
砂糖2g
黑胡椒粉适量
把豆豉， 香葱小米辣蒜末放一起，烧点热油泼一下激发香味。稍微晾一下倒入牛肉中，加入生抽蚝油砂糖和玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
把牛肉平铺在盘子里，尽量不要堆叠。
水烧开后放入牛肉，大火蒸5分钟即可。
#食谱#
发布于 北京