介绍一个简单好吃的黑暗料理。

水煮苹果梅花肉。需电压力锅。

主料：梅花肉一块，苹果一个，山楂干大约4-6颗。

----

买来的梅花肉一般都比较厚，对半剖，可以不切断，翻开还是一片。

冷水下锅煮沸3分钟后捞出进电压力锅。加300ml水即可，苹果洗干净整个放进去即可，山楂干也放进去。肉类档20分钟。

----

不讲究的就不用再切了。直接大块放在餐盘里淋上自己调好的味汁开楦。肉的口感和味道都和蹄膀里的带筋膜的瘦肉部分很象。即使苹果是整个放进去的，通常也会煮到皮开肉绽。汤是苹果味的，微酸，同样数量的山楂干如果是泡水会比这个酸得多。

这个汤是膳食纤维和果胶大户。这样即使没吃到蔬菜也可以了。

#唐人日记#