小米没有和星巴克合作联名而是选择了皮爷这个咖啡品质赛道，意味着小米澎程对自己是有很高要求和心气儿的。

我是星巴克和皮爷咖啡都会喝，比如长期来说我的点卷积累和友人大量赠卡是迫使我长期消费星巴克的主因素，包括喝瑞幸也是同理，而且我家里大量囤着各国的风味豆子也热衷于去买，因为露营或拆车时喜欢自己磨豆子，这个很正常。但你要说认同说实话在没有查阅历史，不了解皮爷咖啡之前，我喝第一口就很认同皮爷的味道👅，这个也没办法，货好，活儿好而已。

然后我查了一下，皮爷原则上可以追溯到1966年美国精品咖啡运动那会儿，而严格意义上星巴克最早三位创始人本身就是在皮爷门下学的烘焙手艺。这个确实不得了，现在的企业属于全资外资公司属于JAB/JDE体系，而高瓴只是早年帮忙落地的投资方，现在没有股份，然而论资本配比，星巴克中国反而是中资控股，现在是博裕控股；所以二者资本底色不一样。

小米选它当然肯定的是产品和品牌方面，拿到的是精品咖啡体系的源头背书，这和星巴克“标准化连锁、流量门店”的底层逻辑不太一样。星巴克的优势是门店密度、大众化认知；皮爷的核心资产是烘焙理念、风味标准、上游豆子把控能力。

小米肯定有在品质上暗合的意图。澎程瞄准30–43岁、家庭增换购、自驾露营、愿意为稳定高品质体验付费的用户；皮爷的客群，也是长期喝咖啡、分得清风味、拒绝廉价快餐咖啡、愿意为稳定出品买单的这群人。不是打卡型流量客群，是稳定、理性、看重品质而不是打卡拍照的客群。#车评精选##汽车评价##懂车老王##小米澎程上市30天锁单超过70000台#