#怪不得很多人做饭都有保密配方#
①牛肉切完盐渍只用酱油不加盐，肉质才嫩;
②鱼洗净之后抹盐加姜丝盐渍半小时蒸上即可，不加酒和蒜（这两样反而腥气）;
③炒青菜出锅前再放盐，早放盐容易出水发黄，口感发柴；
④炖排骨不要早早放醋，临出锅少量放，只提鲜不破坏肉香；
⑤煎鸡蛋热锅凉油，小火定型再动，不容易破皮还更蓬松；
⑥炒辣椒先不放油，干锅煸到微焦再下油，香辣味直接翻倍。
好了，本天赋一般自学成才的厨娘秘方就这些。
发布于 浙江