【#开心果产量暴跌#】#开心果涨价或在春节达到高点# 最近，想要实现“开心果自由”，并不是件容易的事。因为它的价格正在疯涨。

据北京新发地市场数据，今年1月10日，开心果平均批发价为49元/斤；到了10月20日，价格涨至62.5元/斤，年内涨幅约为27.5%。

同一时间，白条猪的平均批发价为6.5元/斤——也就是说，一斤开心果的价格已经抵得上十斤猪肉。

总是出现在年货坚果拼盘里的开心果，究竟怎么了？

最近几月，之所以价格疯涨，直接原因是产量暴跌。

据海关总署进出口数据及行业测算，国内开心果对外依存度在90%以上。产区集中在美国、伊朗和土耳其。但最新产季，开心果的产量暴跌。

据国际坚果及干果协会（INC）数据：2026/27产季，全球开心果产量预计仅70.1万吨，同比下降36%，也是四年来跌破100万吨。

跌幅的主要来源是美国加州——全球最大的开心果供应地之一。2026年3月，当地遭遇异常高温，扰乱了花期授粉，果实空壳率大幅上升。简单说，果子结出来了，但很多剥开没有果仁。

伊朗也由于产区持续干旱，叠加地缘冲突，导致出口供应出现影响。

当供给量出现短缺时，这种紧张会一路从生产传导至终端，让开心果价格一路上涨。

那么，这轮涨价究竟会持续多久？零售行业专家张书乐认为，开心果的生产往往以年为单位，其价格攀升短期内不太可能解决，“或许还会维持年余”。

詹军豪也有相似观点，他补充，在供给收缩周期下，开心果高位震荡的概率较大，叠加春节坚果礼盒的旺季需求，2027年春节大概率是本轮行情的阶段性高点，节后需求回落，价格有望小幅松动。