【#不同肉类各有专属去腥香辛料#】#不同肉类怎么去腥最好吃# 烹调肉类，去腥是很关键的一步。不同肉类的腥味来源不一样，用到的去腥香辛料也有所不同。

[哇]鱼肉：白芷＋紫苏。清蒸鱼时加几片紫苏叶和少量白芷，既能改善腥味，又能保留鱼肉的鲜香。

[哇]羊肉：草果＋白胡椒。这种调味方式，不必依赖重盐、重辣掩盖异味，还能保住羊肉本身的鲜香。

[哇]牛肉：黑胡椒＋香叶。炖牛肉时加少量香叶，出锅前撒上黑胡椒，能让肉香更浓郁。

[哇]猪肉：八角＋生姜。八角整个下锅不容易释放香气，建议烹调前用刀背拍破，小火炒出香味，再加水炖煮。

[哇]鸡肉：花椒＋生姜。炖鸡汤的时候加些花椒和生姜，汤色清亮，麻香压住腥味，又不抢鸡肉本身的鲜香。 http://t.cn/AXYUIplT