很久很久没有吃西班牙菜了，这回来布朗石，点了一道马德里炖牛肚，一道土豆鸡蛋饼。

阴冷潮湿的天气里，吃马德里炖牛肚正合适。牛肚、香肠和鹰嘴豆都炖得烂熟，汤汁有胶质感，还带点辣。整盘菜吃完，露出盘底的图案，引人遐想。

土豆鸡蛋饼比较有创新意识，厨师是把饼面当画面了，在上面嵌入红腊肠和烤青椒，再抹上几点蛋黄酱，很好看，只是份量太小，这是把西班牙菜当日料了。

上回在这里吃，是四五年前，和几位大学同学一起。南京的西班牙餐厅能坚持开下来的不多，布朗石还算是比较坚挺的。