【#0蔗糖零添加非油炸不等于更健康#】#0蔗糖不一定低热量# 面对琳琅满目的预包装食品，越来越多消费者在购买时会主动翻看包装上的标签。标签上究竟有哪些“看点”？对“0蔗糖”“零添加”“非油炸”等宣传语如何理性看待？11月13日，国家卫生健康委举行新闻发布会，邀请专家进行解读。
有些食品包装上写着“0蔗糖”“零添加”“非油炸”，这样的食品更健康吗？国家食品安全风险评估中心副研究员梁栋表示，这些说法只涉及某种成分或加工方式，不能代表食品的整体营养状况。
梁栋介绍，“0蔗糖”不等于没有糖。营养成分表中的糖，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖。“0蔗糖”只针对蔗糖，产品仍可能含有其他糖类，“0蔗糖”也不一定低热量。科学控糖重要的是控制糖的总摄入量，而不是纠结该选择哪种糖。
“零添加”不等于更健康。比如，不添加防腐剂的食品并不代表低糖、低盐。有些食品依靠较高的糖、盐含量延长保质期，仍需控制摄入。2027年3月16日起实施的新标签标准，将禁止使用“零添加”“不添加”等用语对食品配料进行特别强调，避免误导消费者。
“非油炸”不等于没有油、脂肪低。“非油炸”仅仅说明食品在加工过程中没有采用油炸工艺，但也有可能通过食品原料添加油或食品加工过程中加入了油脂。比如，有些非油炸膨化食品、焙烤食品为改善口感也会加油。（新华社） http://t.cn/AXYuho7M