豆泡炒辣椒
家常快手菜，豆泡吸满汤汁，香辣下饭，5分钟就能出锅
食材（2人份）
油豆泡 250g、青/线椒 3-4根、蒜3瓣、葱花
调料：生抽、盐、蚝油、少许白糖、食用油
做法
1. 豆泡对半切开（更易入味）；辣椒切斜段，蒜切片。
2. 热锅倒油，下蒜片、辣椒段大火翻炒至断生。
3. 放入豆泡翻炒片刻，加2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖提鲜。
4. 淋少量清水，翻炒让豆泡吸满汤汁，酌情加盐调味。
5. 大火收掉多余汤汁，撒葱花即可出锅。
小贴士
- 喜欢软嫩口感可多焖半分钟，爱吃劲道就快炒。
- 加少许豆瓣酱，做成川味香辣款，风味更浓
发布于 山西