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炸酱面是将猪肉煮烂后，加入黄瓜、木耳等蔬菜和花椒、小茴香等作料搅拌成卤汁，再淋在现做的抻丝细面上。卤汁鲜香，面条凉爽，颇受欢迎，后来逐渐便演化成炸酱面。北京炸酱面在上桌时将六种不同的蔬菜和炸酱分别装碟，围绕着面条，在征得客人同意后，将蔬菜、炸酱倒入面中搅拌。食客不仅可以品尝面条的口感，还能享受特有的摆谱食趣
发布于 广西
盈崽TOT
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炸酱面是将猪肉煮烂后，加入黄瓜、木耳等蔬菜和花椒、小茴香等作料搅拌成卤汁，再淋在现做的抻丝细面上。卤汁鲜香，面条凉爽，颇受欢迎，后来逐渐便演化成炸酱面。北京炸酱面在上桌时将六种不同的蔬菜和炸酱分别装碟，围绕着面条，在征得客人同意后，将蔬菜、炸酱倒入面中搅拌。食客不仅可以品尝面条的口感，还能享受特有的摆谱食趣