试吃了20多款热干面,找到一家无限接近武汉街边味道的热干面,大家觉得最喜欢。
芝麻酱采用低温烘焙的芝麻经石磨研磨而成,带着颗粒感,不稠也不干,裹满每一根面条,细腻又浓郁。用力嗦一口,满口生香。微辣的口感又让整体的风味灵动了几分。
中原小麦制作的碱面条,圆圆的,软硬、弹劲、干湿都适度。弹、韧、香、爽,劲道不易坨,与酱料充分融合,香到骨子里。
原味酱包增加了黄豆酱、甜面酱、白砂糖等调料,口感复合。辣椒油选用南北方多种辣椒调配,香味为主,辣度适中,丰富了口感的层次。
酸豆角和萝卜脆,2种小菜、2种口味可选,都是30克的加量装。萝卜脆被红油浸透,拌着不坨不粘,吃着不干不涩,脆得声声入耳。酸豆角一咬开,鲜酸的汁水就流出来,非常爽口。也可以自己加点肉燥、牛肉片或者虎皮蛋,丰盛的一餐就有了。
3转9拌,裹着芝麻浓香的面条真好吃啊。早餐吃超级香。就算人不在武汉,也能随时吃上一碗好吃地道的热干面了。
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#方之夫鲜生##这个好物闭眼入#
发布于 上海
