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黄焖鸡
食材准备：
鸡腿3-4个、土豆2个、青椒、香菇、葱姜蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡精、盐、黄豆酱
步骤：
1.鸡肉洗净冷水下锅放葱姜，一勺料酒焯水，然后捞出控干水分
2.调制料汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺料酒➕一勺蚝油➕一勺黄豆酱并搅拌均匀。
3.锅热放油放5颗白糖炒糖色（小火，糖化后焦黄色就可以了）下鸡肉翻炒一会儿，下八角、姜蒜、干辣椒段继续翻炒一下
4.倒入料汁，下土豆块、香菇翻炒加适量盐，再倒入没过食材的水焖煮20分钟，最后加入青椒段放少许鸡精再焖5分钟，大火收汁即可~
注：糖色实在不会炒的宝，可以直接油热先下鸡肉翻炒后直接放冰糖进去~
干香菇和鲜香菇都可以哦~