苦瓜炒蛋

食材

苦瓜1根、鸡蛋3个、盐、少许白糖、蒜末

步骤

1. 苦瓜去瓤切薄片，加少许盐抓匀腌5分钟，清水冲净挤干，去苦涩。
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2. 鸡蛋加一小勺盐打散，热油下锅滑炒定型盛出备用。
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3. 锅中留底油爆香蒜末，下苦瓜大火翻炒至断生，放半勺白糖中和苦味。
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4. 倒回鸡蛋混合翻炒，加盐调味即可出锅。#一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AXa8vigi