美食｜酱香鱿鱼

酱香鱿鱼是一道超下饭的快手小炒，口感Q弹劲道，酱香浓郁十足。鱿鱼处理干净，改十字花刀切成小块，冷水下锅焯水片刻，捞出沥干备用，避免口感发硬。锅中热油，爆香姜蒜、干辣椒，倒入调好的生抽、蚝油、老抽、白糖秘制酱汁，翻炒至浓稠。下入鱿鱼大火快速翻炒均匀，让每块鱿鱼都裹满酱汁。最后撒上白芝麻和葱花点缀增香。整道菜火候恰到好处，鲜嫩不柴、咸香入味，酱香醇厚不腻，做法简单省时，配米饭绝佳，是家常必备的解馋小菜。
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