辣咖喱牛肉乌冬面 做法

食材（1人份）

乌冬面1份、牛肉片100g、土豆半个、胡萝卜半根、洋葱少许、辣味咖喱块1小块、清水/高汤500ml、少许食用油

步骤

1. 配菜处理：土豆、胡萝卜切小丁，洋葱切丝；牛肉切片备用。
2. 炒底料：锅中少油，下洋葱炒软，放入牛肉翻炒至变色。
3. 炖煮蔬菜：倒入土豆、胡萝卜翻炒1分钟，加清水没过食材，中小火煮8分钟至土豆变软。
4. 煮咖喱：关火放入辣咖喱块，搅拌至完全融化，开小火煮3分钟至汤汁浓稠。
5. 煮乌冬：另起一锅烧水，放入乌冬面煮2～3分钟，捞出过一遍温水，放入碗中。
6. 组装：把咖喱牛肉汤汁浇在乌冬面上即可。

小贴士

1. 想吃更辣可以额外加一勺辣椒粉/小米辣；
2. 咖喱汤汁别太稠，留多点拌面更香；
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