【#炒螺去腥的秘密武器藏在石头缝里#】山黄皮，是藏于玉林山野的异香。山黄皮入罐撒盐，一层果一层盐，以最朴素的方式逼出果肉的酸涩，封存山野的本真，静酿两月，酸涩得咸香醇厚。热锅猛火，葱、姜、蒜、小米辣爆香，一勺山黄皮下锅，酸香炸开。加入螺肉，猛火快攻，腥味瞬间被驯服，鲜甜被彻底唤醒。加盐、糖、蚝油、料酒，淋生抽，撒紫苏，翻炒出锅，这道鲜酸咸香的山黄皮炒螺肉就出锅了！#三餐四季# http://t.cn/AXSZtWpX