白萝卜炖蜂蜜烹饪方法

食材准备

挑选1个新鲜饱满、水分充足的白皮白萝卜，纯蜂蜜30g，再准备3-4粒枸杞做点缀提色，无需多余复杂调料。

分步烹饪步骤

1. 处理萝卜容器：把白萝卜彻底洗净削去外皮，切成两个高度约5厘米的均匀圆柱段，用小勺慢慢挖去内部的萝卜芯，注意不要挖穿底部，做成带凹陷的空心萝卜盅，就像图里的造型一样规整。
2. 填充食材：把两个萝卜盅摆在盘中，往挖好的凹槽里缓缓倒入蜂蜜，不要填得太满避免后续溢出，最后在盘边放上洗净的枸杞做装饰。
3. 隔水慢炖：将摆好食材的盘子放入上汽的蒸锅中，转中小火隔水蒸制30-40分钟，直到萝卜变得通透微软，蜂蜜和蒸出的萝卜汁水充分融合。
4. 出锅食用：蒸好后取出放至温热就可以享用，注意不要高温直接入口，避免烫伤，也能最大程度保留蜂蜜里的活性营养。

小贴士

蜂蜜怕高温，千万不要直接下锅煮沸，蒸好后温度降到40℃左右再放蜂蜜也可以，能更好锁住风味和营养。脾胃偏寒的朋友不要一次吃太多，这道小食很适合干燥时节吃来润养喉咙。