顺德正宗双皮奶

‌水牛奶‌：首选原料，乳脂含量约8%，是形成双层奶皮和浓郁香气的关键；若买不到，可用‌全脂纯牛奶‌（脂肪含量≥3.8%）替代，但口感稍逊 。

‌鸡蛋清‌：提供凝固结构，使质地嫩滑，通常按牛奶量的12%-20%比例添加 。

‌白砂糖‌：调节甜度，占比约10%-20%，也可根据口味微调 。‌‌

可选辅料（用于装饰或风味变化）：

‌蜜红豆、莲子、芒果丁‌等水果或豆类，用于增加口感层次 。

‌姜汁‌：若制作姜汁双皮奶，需额外准备新鲜姜汁 。‌‌#一分钟精选视频扶持计划##微博二创视频创作季##美食# http://t.cn/AXSAWxjG