nunudonut的波提甜甜圈自己在家也能做！最近nunudonut的波提甜甜圈火了，排大队还老是售罄，其实自己在家做也很方便，喜欢什么口味就做什么口味就好！
焦糖波提甜甜圈刚做好时，表面会裹着一层薄薄的糖壳，颜色是很温暖的琥珀金。放在盘子里稍微晾一会儿，糖霜慢慢变得清亮，轻轻咬下去，外层有一点脆，里面是糯糯的、带着弹性的口感。
这款甜甜圈吃起来不是很厚重的那种，白玉粉让面团多了一点Q弹，低筋粉又让整体保持柔软。外面的糖壳带着淡淡奶香和甜香，配一杯热茶或者咖啡，很适合下午茶，也适合周末慢慢做一盘。
食材：
白玉粉/糯米粉140g、低筋粉60g、蛋液60g
糖粉100g、牛奶20-30g、炸油适量
做法：
白玉粉、低筋粉和蛋液混合，用刮刀先拌成团，再下手揉到面团均匀光滑。面团不要太干，能成团、不明显粘手就可以。
把面团分成48颗小剂子，每颗大约8g，搓圆后每8颗围成一个圈，接口处轻轻贴紧，炸的时候形状会更稳定。
油温控制在150℃左右，下锅后每面炸1-1.5分钟，表面变成浅金色、微微鼓起就可以捞出沥油。火不要太大，不然外面上色太快，里面还没熟透。
糖粉加牛奶隔热水加热到30-40℃，搅成顺滑糖霜。把甜甜圈表面裹上一层，放在网架上晾一会儿，表面形成薄薄糖壳就完成了。
等糖壳微微定住再吃，外层清脆一点，里面还是软糯Q弹的，甜甜的但不会太腻。#你的蹲坑读物[超话]#