香菜拌豆腐
清爽解腻、快手凉拌菜，低脂开胃，几分钟就能做好。
食材
嫩豆腐1块、香菜1小把、小米辣（可选）、蒜2瓣
调料
生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、盐少许、白糖小半勺、熟芝麻少许
做法
1. 豆腐切成小块，开水下锅焯1分钟，捞出沥干，去除豆腥。
2. 香菜切段，蒜切末，小米辣切圈，全部放入碗中。
3. 加生抽、香醋、盐、白糖、香油，搅匀调成料汁。
4. 料汁淋在豆腐上，轻轻拌匀，撒上熟芝麻即可。
小贴士
- 选嫩豆腐/内酯豆腐口感更滑嫩，拌的时候动作轻柔，避免搅碎。
- 不喜酸可减少香醋，爱吃辣多加小米辣或辣椒油。
- 冷藏后食用，口感更佳
发布于 山西