【#吃了好多年的江团竟是胡子鱼# ？#鱼铺老板称假江团现象很常见#】 近日，一则关于“如何辨别真假江团”的短视频在贵州贵阳本地社交平台热传，引发市民热议。视频中，一位网友直言不讳地指出：市面上许多标榜为“江团”的烤鱼，实则是用廉价鲶鱼（又称胡子鱼）或斑点叉尾鮰冒充。正宗江团通体灰白、嘴尖似鲨鱼，市场售价偏高。这一说法让不少爱吃烤鱼的市民倍感震惊：“难道我吃了这么多年，都没吃过真正的江团？”

为核实情况，记者走访贵阳市多家大型水产批发市场与农贸市场进行实地调查，发现市场上有多家摊位均悬挂“江团”售卖招牌，但在售鱼种通体灰黑，没有网友所说“通体灰白、嘴尖如鲨”的正宗江团。这类“江团”售价低廉，单价普遍在每斤12元至13元。当记者询问商户售卖的是否为正宗江团时，商户均给出肯定答复、否认售卖胡子鱼，但记者再问鱼种的分辨细节，多数商户含糊其辞。

“烤完鱼肉容易散，多半是假货。”针对市场普遍以次充好的乱象，在白云区农贸市场经营十余年江团批发生意的陈女士道出行业实情。她坦言，江团与胡子鱼外观略有相似，但肉质、售价差距悬殊。陈女士重点对比了两者口感差异：“烤了会散的，多半是假的。”正宗江团肉质紧实，烤制后鱼肉完整不散；胡子鱼冒充的仿冒江团，烤制后肉质松散、油脂厚重，口感类似肥肉。陈女士表示，她经营十余年来始终不卖仿冒江团，但行业内以斑点叉尾鮰、胡子鱼冒充江团售卖的现象十分普遍，市民点餐不要只看低价，仔细分辨避免踩坑。@天眼新闻 http://t.cn/AXSX5fji