夏吃姜，胜参汤！吃对了阳气足、寒湿无、止咳止呕能解毒！
有这样一种食物，经常出现在我们的餐桌上，炒菜时可以去腥增香，泡茶时可以提味暖身。
你猜到是什么了吗？没错，就是生姜。但你可能不知道，生姜还是一种中药材。
食用生姜在我国有着悠久的历史。《论语》中“不撤姜食”的记载就彰显了生姜在日常饮食中不可或缺的地位，民间也有着“家备生姜，小病不慌”的说法，由此可见生姜的药用价值不容小觑。
那么生姜有哪些功效呢，食用生姜时我们又应该注意些什么呢？
夏季吃姜好处多
生姜，其味辛而性微温，作为药材时，主入肺、脾、胃这三经。夏季吃姜，主要有以下三种好处：
1解表散寒、温肺止咳传统医学认为，夏季阳气升发，人们体内的阳气发散到体表，这就导致体内相对比较虚弱。况且在暑热时节人们较长时间待在空调房内，或是过多食用寒凉食物，很容易让寒湿之气入体。而生姜性温，能够发汗解表、祛风散寒，特别适用于治疗风寒感冒轻症。
对于肺寒引起的咳嗽，可以用生姜汁擦背。我们背部的肺俞穴、大椎穴、风门穴具有补益肺气、宣散风寒的功效，用生姜汁擦背可以刺激到这些穴位，进而起到温肺散寒、化痰止咳的作用。
2温中止呕、健脾养胃生姜有着辛散温通的功效，能温胃散寒，和中降逆，对寒犯中焦或脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、呕吐等症状有显著效果。此外，对于晕车、晕船造成的呕吐，吃生姜也有止呕的效果。因此，生姜素有“呕家圣药”之称。
生姜的辛辣味还可以刺激我们的味觉，很多人在夏天会食欲下降，这时候也可以通过吃姜片来增进食欲、健脾养胃。
3祛除口臭、清热解毒《本草纲目》记载，生姜“味辛，性温，无毒，久服去臭气，通神明”。生姜性温，归胃经，食用生姜能够治疗口臭。而且生姜有杀菌消炎的作用，有口臭的朋友们可以把姜片含在嘴里，或者是用生姜水漱口，对祛除口臭有一定的效果。
此外，生姜还可以解毒，主要用于生半夏、生南星以及鱼蟹等食物中毒。
吃姜是否留皮？
吃姜有这么多好处，那么姜皮要不要留呢？
在中医看来，生姜与姜皮各有其独特的性质与功效。生姜本身性温，能够化痰止咳、散寒解表、降逆止呕；而姜皮则属于凉性，具有利水消肿的作用。因此，是否去皮食用应根据个人的体质和饮食需求来决定！
这些人群建议吃姜去皮：
风寒感冒患者：风寒感冒患者需要驱寒解表，而生姜皮会影响生姜的温性，降低驱寒解表功效。
脾胃虚寒人群：由于他们的脾胃较为虚弱，去皮食用生姜能避免姜皮的凉性对脾胃造成不适。
喜食寒凉人群：平常喜欢吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食物者，为了中和这些食物的凉性，食用生姜时最好去皮。
这些情况建议留皮食用：
身体水肿时：生姜皮具有利水作用，因此对于身体出现水肿的人群来说，保留姜皮有助于利水消肿。
日常烹饪用姜：烹饪时为了保持生姜的药性平衡，避免上火，建议带皮食用生姜。
注意事项
1不要食用腐烂生姜腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，有致癌风险，即使切掉腐烂部位也不建议食用，因为毒素可能已经渗透至生姜的其他部位。
2不要过量食用生姜一般来说，每个人每天食用生姜的量应控制在5—10克，过量食用生姜会引起胃烧热、恶心，燥热等不适。因此“夏吃姜”虽然有益身体，但不可以无节制的食用。
3尽量早晨食用生姜“朝含三片姜，赛过喝参汤”，吃生姜最佳的时间是早上7-9点，早饭时吃点姜，可以增进食欲。而晚上是我们身体休息的时候，生姜辛辣温热，食用后会使身体燥热，不利于睡眠。
生姜食疗方
《本草纲目》对姜的记载是“生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”简单来说，生姜既可以当蔬菜水果，还可以入药，无论是生吃还是熟食都很不错，烹调方式十分丰富。
这里就有几种健康营养的吃法，分享给大家：
1生姜乌梅饮材料：乌梅20克，姜20克，白糖适量。
做法：将姜切片，乌梅洗净，白糖适量，一同放入砂锅中，再加入清水炖煮30分钟以上即可。
功效：生津止渴，和胃止呕。
2姜枣茶材料：大枣8个，小黄姜4片。
做法：
①大枣洗净，切开去核，小黄姜去皮，洗净切片备用；②锅中加冷水1000毫升，放入大枣和姜片，大火煮开后，转小火再煮20分钟；③沥出汤汁，待温度适宜时热饮两杯。
功效：温经散寒，补血益气。
3姜撞奶材料：姜50克、牛奶250毫升、白糖30克。
做法：
①老姜去皮，榨汁过滤去滓，盛入碗中；②牛奶加白糖置于炉上，慢火加热，煮沸；③用勺子搅拌降温至约70~80℃，高高地迅速冲入盛姜汁的碗中；④盛入碗中的姜撞奶不再搅拌，盖上盖子，闷约15分钟，待其自然凝固即成。
功效：驱寒暖身、滋补保健、延年益寿。
需要注意的是，生姜虽好，却不是所有人都适合吃。以下三类人群不宜食用：
阴虚体质者：这类人群通常表现为手脚心异常发热，手心时常有汗，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。姜性辛温，阴虚的人吃姜很可能会加剧其体内的燥热，使症状更为明显。
内热较重者：生姜通常用于解表散寒、温中止呕。但内热较重的人，如肺热燥咳、口臭或痔疮出血的患者，食用生姜可能会加重症状。
暑热感冒或风热感冒者：这两种感冒由热邪或暑邪侵袭所致。此时食用生姜如同火上浇油，不仅不能缓解病情，反而可能加重症状，如发热、喉咙痛等。
