#健康知识# 中小学生暑期健康提示
盛夏将至，暑假是孩子们放松身心、探索成长的黄金时期。但高温高湿环境、作息饮食失衡、长时间居家、户外风险增多等多重因素叠加，食源性疾病、肥胖、近视加深、意外伤害等容易集中出现。在孩子们愉快享受假期、放松身心的同时，家长和孩子们的健康防护可不能“放假”，家长要悉心引导孩子度过一个既快乐又健康，既平安又充实的假期。
[星星]食源性疾病防控
夏季需注意的食源性疾病包括：细菌性食源性疾病、毒蘑菇中毒、有毒植物中毒等。
随着气温的逐渐升高，以及台风季节的到来，阵发性降水和高温炎热将会交替出现。在这种环境下细菌容易孳生繁殖，食品的腐败变质速度明显加快，因细菌性微生物引起的食源性疾病将出现明显高峰。
湿米粉、肠粉、鲜木耳、鲜银耳等食品容易受到唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌属酵米面亚种）污染，产生米酵菌酸毒素，误食后易导致食物中毒。
捕捞季节的到来，海产品消费量猛增，在食用海产品时，如果未经烧熟煮透或接触被副溶血性弧菌污染的食品，都可能引起食物中毒。
毒蘑菇和有毒植物中毒全年可发生，但主要发生每年的3~9月份，尤其是在每次雨水过后。
[星星]预防贴士
1. 保持清洁：勤洗手，尤其在处理食物前、便后；保持厨房用具和环境的清洁，避免食物受到污染。
2. 生熟分开：生熟食物的刀具、砧板、容器要分开使用，防止交叉污染。
3. 烧熟煮透：食物要烧熟煮透，确保杀灭其中的有害微生物；不要生食、半生食海鲜，所有水产品务必彻底烧熟煮透。
4. 安全温度保存：食物要及时冷藏，生熟食物分层存放，避免长时间暴露在室温下；剩菜剩饭再次食用前应彻底加热。
5. 使用安全食材：选择正规渠道购买食物，不购买来源不明或变质的食物。
需要特别注意的是，食用木耳或银耳前要将其表面清洗干净，再用干净的容器和水泡发，泡发时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；在家自制发酵食品和腌制品时，应确保原辅料的清洁，彻底蒸煮，加工后的食品应迅速冷却并低温储存。
6.菌菇“慎”采食。不随意采摘、食用野生菌菇和植物，尤其是不认识、不熟悉的品种，避免误食有毒菌菇和植物。