酸辣肥肠

先将处理干净的卤肥肠切成小段，青红椒、泡椒、泡姜切好备用。锅中倒油烧热，下泡椒、泡姜、蒜末爆香，炒出酸辣味。放入肥肠大火快速翻炒，烹入少许料酒去腥，加生抽、少许陈醋调味。放入青红椒块翻炒至断生，根据口味加适量盐和白糖提鲜，继续翻炒均匀。全程保持大火快炒，让肥肠吸足酸辣汤汁，口感紧实不油腻。出锅前撒点葱段增香，一盘酸辣开胃、嚼劲十足的酸辣肥肠就做好了，色泽红亮，鲜辣过瘾，是非常下饭的家常菜。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXoPsAXX